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Ce diagnostic a permis d’apporter des précisions sur l’étendue du site antique de La Gorguette 5. Les structures reconnues dans un seul sondage concernent l’alignement nord-sud de quatre cuves en béton hydraulique, dont une complète et une deuxième partielle avaient été mises au jour lors des campagnes de fouille de 1999-2000 ; cette extrémité nord étant raccordée au mur qui soutient l’aire de pressurage de l’huilerie datée du IIe s. Implantées sur une longueur totale de 6,50 m, pour une largeur restituée de 2,20 m, ces cuves arasées présentent chacune un plan rectangulaire distinct et des dimensions différentes, liées aux opérations successives de décantation de l’huile. Le béton hydraulique de leur fond, conservé sur une profondeur moyenne de 0,15 m, est de qualité variable ; dur et résistant, ou friable et grossier dans le cas de deux cuves sud, dont l’étanchéité serait reprise. A noter que les fondations des murs et des parois, en petits moellons et cailloux maçonnés, sont construites d’un seul jet dans le substrat marneux. Dans le reste du terrain, caractérisé par une légère pente nord-sud, les neuf tranchées n’ont reconnu qu’un recouvrement de faible épaisseur, déposé sur le substrat marneux ou gréso - calcaire affleurant. En bordure sud de la parcelle, s’observe toutefois, à l’arrière du mur de la terrasse inférieure, un remblaiement caillouteux, qui inclut quelques éléments antiques résiduels (enduits peints rouges, panses de dolia et céramiques) du Haut-Empire.