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Recherche d'une méthode d'analyse ethnologique de la cuisine / Hélène Balfet, Christian Pelras

Extrait

Appartient au périodique : Techniques et culture, 1

Publication: 1983 Description: p. 35-47Langue: Français Auteur principal: Balfet, Hélène, 1922-2001 Co-auteur: Pelras, Christian, 1934-2014, ethnologue

Sujet: alimentation • cuisine (alimentation) • technique de débitage (lithique) • ethnoarchéologie

Item type: Extrait

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Martigues - Bibliothèque Archéologique du Musée Ziem	Libre accès	TC 1	Exclu du prêt
Toulouse : TRACES		DOC.DIV. CUISINE	Available		BACA023642

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