Details for: A preliminary study on the influence of cooking on the C and N isotopic composition of multiple organic fractions of fish (mackerel and haddock) › CCI - Catalogue Collectif indexé du réseau FRANTIQ catalog

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A preliminary study on the influence of cooking on the C and N isotopic composition of multiple organic fractions of fish (mackerel and haddock) / Ricardo Fernandes, John Meadows, Alexander Dreves, Marie-Josée Nadeau, Pieter M. Grootes

Extrait

Appartient au périodique : Journal of Archaeological Science, 2014, vol. 50, p. 153-159, 0305-4403

Publication: 2014 Langue: Anglais Auteur principal: Fernandes, Ricardo Co-auteur: Meadows, John ; Dreves, Alexander ; Nadeau, Marie-Josée ; Grootes, Pieter M.

Sujet: cuisine (alimentation) • poisson • analyse isotopique • alimentation • expérimentation • chimie • biochimie

URL: Accès en ligne Item type: Extrait

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Aix-en-Provence : LAMPEA – Bibliothèque de Préhistoire	in www (Browse shelf(Opens below))	Available	ScienceDirect		LAMPEA75732-1

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